中原区では、商店街が地域の情報交換や交流の場となるように、中原区商店街連合会と協働で商店街の店舗を活用したさまざまな教室を開催しています。
2月27日(水)に武蔵新城駅北口にある商店街の喫茶店「すなどけい」にて、シフォンケーキ作り教室が開催されました。
12人の定員に対して応募は34名あったとのこと。抽選で選ばれた方々がケーキ作りを体験し交流を深めました。
喫茶店「すなどけい」での教室風景
会場の「すなどけい」はちょっとレトロな雰囲気の喫茶店です。店の奥には高さ70センチの大きな砂時計が飾られています。
新城北口はってん会会長小池隆夫さんの挨拶に続き講師の海谷八重子(かいや やえこ)さん、アシスタント3名が紹介され、早速ケーキ作りの説明が始まりました。
お手本を作りながら説明
講師が実際にケーキを作りながら説明してくださいました。要所でコツや便利な用具の説明をされ、初めての方にもわかりやすかったと思います。
シフォンケーキ作りの手順
1.まずは卵を卵黄と卵白に分け、別々に泡立てたり混ぜたり。
2.砂糖、サラダ油、紅茶、小麦粉などの材料を混ぜ込み、卵白を泡立てたメレンゲを卵黄素材に混ぜるとケーキ種が出来上がります。
3.180度に温めておいたオーブンで約40分焼き(型が小さい場合は約25分)竹串を刺して何もついてこなくなったら焼き上がり!
4.焼き上がったケーキは逆さにしておき、完全に冷めてから型から取り出します。
ここぞというポイントを伝授!
ケーキ作りは何よりも計量を正確にすること、卵白と卵黄はきっちりと分けること、卵白は冷やしておくと泡立てやすい、など作る時のコツの他に、使いやすい道具、きれいに型から取り出す秘訣、見た目も味もアップする盛り付け例、プレゼントする時のラッピングのアイディア、等々、帰宅したら早速作りたくなるような行き届いた説明でした。
さあ作りましょう
さて、いよいよ2人一組になって作ります!ワイワイガヤガヤ。講師とアシスタントさんは忙しく各グループを見て回りアドバイス。
初心者がほとんどでしたが、30分ほどで皆さん型に流し込むことができました!あとは焼き上がりを待つだけ!
焼き上がりを待ちながら自己紹介
焼き上がりを待つ間に、講師が用意してくださったシフォンケーキとお店の自慢のコーヒー(とっても美味しかったです!)をいただきながら自己紹介タイムとなりました。皆さんのご感想などをいくつかご紹介します。
・シフォンケーキは何度か作ってみたのですがうまく膨らみませんでした。これでコツがわかってよかったです!
・日頃は男の料理教室に参加していますが、初めてケーキに挑戦できて嬉しかったです。
・子どもに安全なおやつを食べさせたいです。このような機会があってよかった。
・帰ったら娘(孫)と一緒に作るのが楽しみです。(同様の感想数名あり)
・どんな道具が良いかなど、基本のところを丁寧に教えていただけてよかったです。
焼きあがりました!
自己紹介が終わったところでケーキが次々と焼き上がってきました!
各組ともふっくらと、きれいな色に仕上がっており、歓声と拍手が湧きました。
各自が焼いたケーキをお土産に、皆さん大満足の様子で散会となりました。
担当者のお話(中原区役所まちづくり推進部地域振興課地域活動支援係)
区商店街連合会が区と協働で実施している「教室シリーズ」は平成20年度から実施し今年10年目を迎えました。現在までに中原区全域で約80回開催してきました。新規で開店した店舗や、今後も交流の場として継続して立ち寄っていただけるような店舗を選んで実施しています。
これまでに「すし握り教室」「魚のさばき方教室」「和菓子作り教室」「声優体験教室」「メイク教室」「編み物教室」などを実施してきました。毎年90名程度の方に御参加いただいています。
内容によりお子様から80代の方までにご参加いただいています。男女比は男性2割女性8割です。
参加者からは「またお店に足を運びます」「お店・商店街に対する愛着がわきました」「近くにお住まいの方とお知り合いになれてよかった」などのご意見がありました。また商店街からは「教室をきっかけに初めて商店街に来てくれた方がいた」「お店の常連さんができた」「来年度も行いたい」「少し内容を深くして店舗で自主講座を開催したい」などのご意見がありました。
「教室シリーズ」は、平成31年度も実施を予定しています。是非多くの方々に御参加いただき、商店街をさらなる交流の場として地域コミュニティの活性化につなげていきたいです。

お問い合せ
中原区役所地域振興課 
TEL:044-744-3161
区と区商店街連合会が協働で実施する教室シリーズ【シフォンケーキ作り教室】
主催:中原区商店街連合会、中原区役所まちづくり推進部地域振興課
  • レッスンの様子

  • レッスンの様子2

  • 完成したケーキの写真

  • 小学校での体験授業チラシ

  • お店のシンボルのすなどけい

この記事に関する問合せ先

団体名
中原区商店街連合会、中原区役所まちづくり推進部地域振興課
電話番号
044-744-3161
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